1. Brokolici omyjeme, očistíme a rozebereme na malé růžičky. Stonky oloupeme a nakrájíme na plátky. Obojí vložíme do osolené vroucí vody a vaříme asi 4 minuty. Potom brokolici slijeme, zchladíme studenou vodou a odložíme stranou.
2. Mrkev oloupeme a na jemno nastrouháme. Rozehřejeme olej a mrkev na něm podusíme. Česnek oloupeme, prolisujeme k mrkvi a zamícháme. Opepříme, osolíme a přibližně 5 minut dusíme přikryté při nízké teplotě. Potom odstavíme a necháme vychladnout.
3. Smícháme tvaroh, vejce a zeleninu. Osolíme, opepříme a silně okořeníme oreganem. Troubu předehřejeme na 200°C. V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme do něj mouku a opečeme do zlatova. Přilijeme mléko, uvedeme do varu a za častého míchání necháme 10 minut zvolna vařit. Osolíme a okořeníme pepřem, muškátem a citronovou šťávou. Mozzarellu nakrájíme na nudličky. Lassagne upravíme podle návodu níže.

Příprava lassagní:

• Nákypovou formu vytřeme tukem a na dno rozetřeme trochu bešamelové omáčky. Potom klademe střídavě vrstvu lassagní, zeleninové náplně a bešamelové omáčky. Každou vrstvu posypeme strouhaným parmezánem. Na poslední vrstvu použijeme rajčatovou omáčku a posypeme nudličkami mozzarely. Pečeme ( plyn 3 - 4; horkovzdušná trouba 180 ´C) v horké troubě 35 - 45 minut.
•  
• Abychom uspořili čas, použijeme listy lassagní, které nemusíme předvařovat - návod je vždy uveden na balíčku.

• Výživná hodnota jedné porce: 660 kcal/ 2760 kJ, 40 g bílkovin, 27 g tuku, 64 g sacharidů