Domů › Nákypy, vejce a sýry

Ztracená vejce se špenátem

Ztracená vejce se špenátem
Zkuste podávat ke špenátu ztracená vejce místo obvyklých volských ok nebo míchaných vajec. Připravují se docela snadno.
4 porce Příprava: 20 minut Tepelná úprava: 20 minut
Přeposlat emailem | Facebook | Tisk

Suroviny

  • 1 kg listového špenátu

  • 1 lžíce octa

  • 1 šalotka

  • 1 stroužek česneku

  • 1 lžíce rozpuštěného másla

  • 1 lžíce citronové šťávy

  • 2-3 lžíce zakysané smetany

  • sůl a bílý pepř

  • 4 vejce

Krok za krokem

  1. Špenát přebereme a odstraníme z něj všechny zvadlé listy a tuhé listové řapíky. Několikrát jej důkladně omyjeme a ještě mokrý vložíme do většího hrnce. Špenát dusíme 2 minuty při vyšší teplotě, až utvoří souvislou hmotu. Potom ho zchladíme studenou vodou a necháme odkapat.
  2. Na ztracená vejce uvedeme ve velkém hrnci do varu větší množství vody, do které přidáme jednu lžíci octa.
  3. Mezitím oloupeme šalotku a česnek a obojí nakrájíme na drobno. V hrnci rozehřejeme máslo a na něm necháme zesklovatět cibuli s česnekem. Přidáme špenát, přimícháme zakysanou smetanu a citronovou šťávu, osolíme a opepříme. Špenát vaříme přikrytý při nízké teplotě tak dlouho, pokud nejsou ztracená vejce hotová.
  4. Vejce jedno po druhém vyklepneme do naběračky a necháme je opatrně sklouznout do vroucí okyselené vody. Při nízké teplotě je vaříme přibližně 4 minuty.
  5. Špenát necháme podle potřeby ještě chvíli dusit, potom ho rozdělíme na 4 předehřáté talíře. Vejce vyjmeme z vody pomocí děrované lžíce či naběračky a položíme je na talíře ke špenátu. Ihned podáváme. Výbornou přílohou jsou vařené brambory.

 

  • Výživná hodnota jedné porce: 290 kcal/ 1220 kJ, 14 g bílkovin, 25 g tuku, 4 g sacharidů

Hodnocení


Komentáře

Další tipy

Zapečené těstovinové bábovičky

Zapečené těstovinové bábovičky

Atraktivní a chutné – rafinovaná, vtipná těstovinová příloha, kterou si můžete krásně sami připravit.

Více informací >>
Špagety na asijský způsob

Špagety na asijský způsob

Těstoviny jsou opravdu mezinárodní, což dokazuje tato specialita z Dálného Východu, kterou celkem snadno připravíme.

Více informací >>
Závin plněný špenátem se šunkou

Závin plněný špenátem se šunkou

Jednou něco jiného: kynuté těsto se šťavnatou náplní, kterou můžeme měnit podle chuti.

Více informací >>
Rybí guláš

Rybí guláš

Křehké kousky ryby ve vydatné omáčce - takhle chutná ryba i těm, kteří jinak rybí maso příliš v lásce nemají.

Více informací >>

Přihlášení k odběru novinek

Chcete-li dostávat informace o novinkách na těchto stránkách a o dalších novinkách společnosti IMP, zadejte zde prosím svůj email.

 
PennyGirl - Nejlepší knižní klub pro děti, které milují krásné a napínavé knihy o koních a navíc rády dostávají dárky. Miluješ koně a poníky? Ještě nejsi členem klubu PennyGirl? Tak se podívej na náš velký Uvítací balíček a vyzkoušej nás!

 
Fleur de Santé - Skandinávská kosmetika Fleur de Santé nachází největší inspiraci v přírodě. Inspirujte se i Vy! Nabídka kosmetických produktů je široká: Péče o pleť, líčení, péče o tělo a vlasy, péče pro muže, vůně a doplňky. Být krásná s Fleur de Santé je tak snadné!