Domů

Vídeňský Sacherův dort

Vídeňský Sacherův dort
Odkrýváme tajemství světově proslulého dortu z hotelu Sacher ve Vídni.
forma o průměru 26 cm Příprava: 30 minut Pečení: 1 hodina Dohotovení: 20 minut
Přeposlat emailem | Facebook | Tisk

Suroviny

  • na těsto

  • 150 g hořké čokolády

  • 150 g měkkého másla

  • 150 g moučkového cukru

  • 1 balíček vanilinového cukru

  • 7 vajec
  • 150 g polohrubé mouky

  • na špičku nože kypřicího prášku
  •  
  • 

  • na meruňkovou polevu

  • 150 g meruňkové zavařeniny

  • 2 lžíce meruňkovice
  • 

  • na čokoládovou polevu

  • 200 g cukru

  • 125 ml vody

  • 150 g hořké čokolády

Krok za krokem

  1. Čokoládu rozlámeme na menší kousky a rozpustíme ji v teplé vodní lázni. Máslo utřeme se 100 g moučkového cukru a vanilinovým cukrem do pěny.
  2. Rozklepneme vejce a oddělíme žloutky a bílky. Postupně přidáváme do máslové hmoty žloutky a stále mícháme. Z bílků a zbývajícího cukru ušleháme pevný sníh a nakupíme jej na čokoládový krém. Přesejeme na něj mouku a vše pak špachtlí jemně promícháme.
  3. Troubu předehřejeme na 180°C. Dortovou formu vytřeme tukem a mírně poprášíme moukou. Těsto přelijeme a setřeme do formy a uhladíme ho. Pečeme v horké troubě (plyn 2; horkovzdušná trouba 160°C) asi 55–60 minut. Na prvních 15 minut pečení necháme dvířka trouby pootevřená. Po upečení necháme dort zchladnout. Připravíme zavařeninu a potřeme jí povrch dortu.
  4. Na polevu necháme vodu, čokoládu a cukr 5 minut prudce vařit. Necháme trochu zchladnout a dort směsí potřeme. Před podáváním dort opatrně rozkrájíme na 16 kousků.

 

  • Výživná hodnota jednoho kousku: 365 kcal/ 1530 kJ, 6 g bílkovin, 17 g tuků, 46 g sacharidů

Hodnocení


Komentáře

Další tipy

Tortellinový salát s jogurtem a bylinkami

Tortellinový salát s jogurtem a bylinkami

Salát připravíme obratem ruky – ideální pro ty, kteří mají málo času na vaření.

Více informací >>
Zapečené papriky s nádivkou z tuňáka

Zapečené papriky s nádivkou z tuňáka

Kdo říká, že tuňáka z konzervy můžeme použít pouze na salát? Zkuste jednou do zralé papriky tuto šťavnatou nádivku!

Více informací >>
Tvarohový koláč s nektarinkami

Tvarohový koláč s nektarinkami

Ideální pro hosty, které si pozveme v horkém létě. Ovocný koláč, který připravíme snadno a rychle.

Více informací >>
Tiramisu

Tiramisu

Nejoblíbenější italský zákusek nemusí být vždycky kalorická bomba. Máme pro Vás štíhlejší variantu!

Více informací >>

Přihlášení k odběru novinek

Chcete-li dostávat informace o novinkách na těchto stránkách a o dalších novinkách společnosti IMP, zadejte zde prosím svůj email.

 
PennyGirl - Nejlepší knižní klub pro děti, které milují krásné a napínavé knihy o koních a navíc rády dostávají dárky. Miluješ koně a poníky? Ještě nejsi členem klubu PennyGirl? Tak se podívej na náš velký Uvítací balíček a vyzkoušej nás!

 
Fleur de Santé - Skandinávská kosmetika Fleur de Santé nachází největší inspiraci v přírodě. Inspirujte se i Vy! Nabídka kosmetických produktů je široká: Péče o pleť, líčení, péče o tělo a vlasy, péče pro muže, vůně a doplňky. Být krásná s Fleur de Santé je tak snadné!