Středozemská zelenina

Středozemská zelenina
Veselý vegetariánský pokrm z francouzské kuchyně připravíme bez problémů.
4 porce Příprava: 30 minut Tepelná úprava: 25 minut

Suroviny

  • 1 lilek, 1 cuketa

  • 1 červená paprika

  • 500 g rajčat

  • 1 svazek jarních cibulek

  • 2 stroužky česneku

  • 1/2 svazku rozmarýny 

  • 1/2 svazku majoránky

  • 1 chemicky neošetřený citron

  • 5–6 lžic slunečnicového oleje

  • 2 lžíce calvadosu (nebo 1 lžíce bílého vinného octa)

  • sůl a bílý pepř

  • mletá sladká paprika

Krok za krokem

  1. Lilek očistíme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Cuketu a papriku omyjeme, očistíme a rovněž nakrájíme na kostičky. Rajčata přelijeme vroucí vodou, necháme je chvíli stát a pak je schladíme a oloupeme. Vyřízneme tuhá místa u stopky a nakrájíme je na kostičky.
  2. Jarní cibulky očistíme, důkladně omyjeme a i se zelenou částí je najemno nakrájíme. Česnek oloupeme a prolisujeme. Bylinky omyjeme, osušíme a nesekáme nadrobno. Citron omyjeme horkou vodou, nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu.
  3. V rendlíku rozehřejeme polovinu oleje a lilek na něm prudce opečeme. Do rendlíku přidáme zbylý olej, cuketu, papriku, jarní cibulky a česnek a vše rovněž opečeme. Pak k zelenině přidáme rajčata, citronovou kůru i šťávu a přilijeme calvados. Nakonec vmícháme bylinky, osolíme a ochutíme pepřem a paprikou.
  4. Zeleninu přikryjeme a při střední teplotě necháme asi 25 minut zvolna dusit. Občas zeleninu promícháme. Před podáváním ochutnáme a podle potřeby dochutíme solí a pepřem nebo paprikou.

Hodnocení


Komentáře

Další tipy

Žampionová polévka s mrkví

Žampionová polévka s mrkví

Aromatická polévka, kterou můžeme připravit kdykoli během roku: poslouží jako hlavní jídlo i přesnídávka.

Více informací >>
Vepřové filety v kabátku z mangoldu

Vepřové filety v kabátku z mangoldu

Mnohem svůdnější než pouhá pečeně: maso zůstává v zeleninovém obalu krásně šťavnaté a přímo se na jazyku rozplyne.

Více informací >>
Tiramisu

Tiramisu

Nejoblíbenější italský zákusek nemusí být vždycky kalorická bomba. Máme pro Vás štíhlejší variantu!

Více informací >>
Rajčata plněná masem a rýží

Rajčata plněná masem a rýží

Aromatická rajčata s kořeněnou náplní jsou chutným pokrmem pro celou rodinu.

Více informací >>

Přihlášení k odběru novinek

Chcete-li dostávat informace o novinkách na těchto stránkách a o dalších novinkách společnosti IMP, zadejte zde prosím svůj email.

 

PennyGirl - Nejlepší knižní klub pro děti, které milují krásné a napínavé knihy o koních a navíc rády dostávají dárky. Miluješ koně a poníky? Ještě nejsi členem klubu PennyGirl? Tak se podívej na náš velký Uvítací balíček a vyzkoušej nás!