Středozemská zelenina

Středozemská zelenina
Veselý vegetariánský pokrm z francouzské kuchyně připravíme bez problémů.
4 porce Příprava: 30 minut Tepelná úprava: 25 minut

Suroviny

  • 1 lilek, 1 cuketa

  • 1 červená paprika

  • 500 g rajčat

  • 1 svazek jarních cibulek

  • 2 stroužky česneku

  • 1/2 svazku rozmarýny 

  • 1/2 svazku majoránky

  • 1 chemicky neošetřený citron

  • 5–6 lžic slunečnicového oleje

  • 2 lžíce calvadosu (nebo 1 lžíce bílého vinného octa)

  • sůl a bílý pepř

  • mletá sladká paprika

Krok za krokem

  1. Lilek očistíme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Cuketu a papriku omyjeme, očistíme a rovněž nakrájíme na kostičky. Rajčata přelijeme vroucí vodou, necháme je chvíli stát a pak je schladíme a oloupeme. Vyřízneme tuhá místa u stopky a nakrájíme je na kostičky.
  2. Jarní cibulky očistíme, důkladně omyjeme a i se zelenou částí je najemno nakrájíme. Česnek oloupeme a prolisujeme. Bylinky omyjeme, osušíme a nesekáme nadrobno. Citron omyjeme horkou vodou, nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu.
  3. V rendlíku rozehřejeme polovinu oleje a lilek na něm prudce opečeme. Do rendlíku přidáme zbylý olej, cuketu, papriku, jarní cibulky a česnek a vše rovněž opečeme. Pak k zelenině přidáme rajčata, citronovou kůru i šťávu a přilijeme calvados. Nakonec vmícháme bylinky, osolíme a ochutíme pepřem a paprikou.
  4. Zeleninu přikryjeme a při střední teplotě necháme asi 25 minut zvolna dusit. Občas zeleninu promícháme. Před podáváním ochutnáme a podle potřeby dochutíme solí a pepřem nebo paprikou.

Hodnocení


Komentáře

Další tipy

Vepřové maso

Vepřové maso

Vepřové maso je navzdory stálým diskuzím o jeho tučnosti velmi oblíbené. Má výraznou chuť, je šťavnaté a navíc poměrně levné.

Více informací >>
Paštičky s rybím ragú

Paštičky s rybím ragú

Své příští menu můžeme jednou zahájit touto variantou oblíbeného ragú.

Více informací >>
Zapékaný mangold

Zapékaný mangold

Zdravý pokrm pro všední den, který se každému podaří, každému chutná a především se snadno připravuje.

Více informací >>
Vepřové filé v listovém těstě

Vepřové filé v listovém těstě

Toto filé se za svůj kabát opravdu stydět nemusí. Je to lahůdka pro zvláštní příležitosti.

Více informací >>

Přihlášení k odběru novinek

Chcete-li dostávat informace o novinkách na těchto stránkách a o dalších novinkách společnosti IMP, zadejte zde prosím svůj email.

 

PennyGirl - Nejlepší knižní klub pro děti, které milují krásné a napínavé knihy o koních a navíc rády dostávají dárky. Miluješ koně a poníky? Ještě nejsi členem klubu PennyGirl? Tak se podívej na náš velký Uvítací balíček a vyzkoušej nás!

 

Fleur de Santé - Skandinávská kosmetika Fleur de Santé nachází největší inspiraci v přírodě. Inspirujte se i Vy! Nabídka kosmetických produktů je široká: Péče o pleť, líčení, péče o tělo a vlasy, péče pro muže, vůně a doplňky. Být krásná s Fleur de Santé je tak snadné!